Si Biotech ka përmirësuar shëndetin dhe sigurinë tonë
Zhvillimet në bioteknologjinë e ushqimit kanë ndikuar në mënyrën se si ushqimi prodhohet, paketohet, testohet dhe ruhet. Shumë nga ndryshimet kanë nënkuptuar përmirësime të padiskutueshme për sigurinë tonë dhe shëndetin tonë, ndërsa të tjerët janë më të diskutueshëm. Ndërsa disa përparime, të tilla si përdorimi i përfundimeve të plastikës, mund të duken si përparime të thjeshta në botën e prodhimit dhe konsumit të ushqimit, të tjerat duket se janë shumë më teknologjike. Më poshtë është një prishje e gjashtë përparimeve të bioteknologjisë që po ndryshojnë botën tonë në baza ditore.
01 Testimi i ujit të pijshëm
Është e vështirë për ata që jetojnë në vendet e botës së parë të imazhojnë që ka kombe të tëra (kryesisht në Afrikë) ku uji i pastër është i vështirë për t'u ardhur. Ose nuk ka ujë të pastër ose gratë duhet të ecin për milje me kula balte në kokat e tyre duke sjellë ujë përsëri në fshatin e tyre, nga një qytet fqinj. Me aq shumë vuajtje në mbarë botën nga sëmundjet e gjurmuara për të pirë ujë të kontaminuar, çdo përmirësim në testimin e ujit të pijshëm kryeson listën. Metodat rekombinante të teknologjisë së gjeneve po zhvillohen për të testuar ujin për konsum të sigurt. Cryptosporidium parvum (Crypto), është një patogjen që rrjedh nga uji që prodhon spore, duke e bërë të vështirë për të hequr me anë të valë ose trajtime kimike. Megjithatë, Crypto mund të zbulohet duke përdorur biokozitë që përfshijnë antitrupa monoklonalë.
02 Rritja e vlerës ushqyese
Kulture të caktuara të ushqimit janë duke u ndryshuar, duke përdorur metoda që kontrollojnë shprehjen e gjeneve. Kjo do të thotë se të lashtat mund të prodhojnë përqëndrime më të larta të përbërësve të njohur të lëndëve ushqyese dhe të luftimit të sëmundjeve, të cilat janë jashtëzakonisht të rëndësishme. Një shembull i kësaj metode është domate e thjeshtë e cila mund të edukohet për të prodhuar sasi më të larta të likopenit, një përbërës që është lidhur me nivelet më të ulta të kolesterolit në gjak dhe është treguar të ulë rrezikun e kancerit të gjirit dhe kancerit të prostatës.
03 Kulture me Cilësi te Larte
Hulumtimi i bioteknologjisë bujqësore ka rezultuar në zhvillimin e shumë kulturave rezistente ndaj patogjenëve, të aftë për të luftuar sëmundjet dhe për të prodhuar rendimentet e rritura dhe / ose për të prodhuar prodhime që ofrojnë cilësi të përmirësuar. Ndërsa disa përmirësime të cilësisë janë thjesht kozmetike, ka të tjerë që rrisin yield-et, të cilat mund të rezultojnë në sigurimin e më shumë ushqimeve për vendet e varfëra. Që nga futja e BT-misrit të dyshimtë transgenik , një numër i madh i kulturave të reja gjenetikisht të ndryshuara janë zhvilluar për t'i rezistuar sëmundjeve të shkaktuara nga kërpudhat, moldat dhe insektet. Disa nga mjetet e rezistencës inxhinierike përfshijnë klonimin e gjeneve për proteinat rekombinante ose të lidhura me patogjenin në bimë, ose për antisense dhe siRNA që bllokojnë patogjenezën.
04 Paketimi për të zvogëluar shpërthimin
05 Rreziqet e Shëndetit në Ulje
Disa bimë që përdoren për të prodhuar vajra bimore janë duke u modifikuar gjenetikisht në mënyrë që acidet yndyrore që janë nxjerrë prej tyre janë më të mira për shëndetin tonë. Bimët janë ndryshuar për të prodhuar më shumë acid linoleik i cili është acid yndyror i dobishëm i gjetur në peshq dhe admiruar si një antioksidant. Në të tjerat, janë bërë ndryshime gjenetike për të reduktuar acidet yndyrore të ngopura që prodhojnë, të cilat mund të bllokojnë arteriet. Një shembull i një fabrike me shprehje të gjeneve të ndryshuara të përdorura për të përmirësuar cilësinë e produktit është soja (njëherë e përulur) që është zhvilluar për të prodhuar më shumë acid stearik, duke përmirësuar kështu stabilitetin e ngrohjes së vajit, për t'iu përshtatur vetive të trans -hidrogjenizuara. Me këtë ndryshim, vajra më pak të hidrogjenizuara mund të shfrytëzohen për të njëjtat qëllime tradicionale si vajrat e hidrogjenizuara.